​Margherita

Margherita: Fior di latte, pomodoro San Marzano e olio extravergine, basilico 7,00 €

Margherita Baby : stessi ingredienti, dimensione ridotte 6,00 €

Tipo impasto:

Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare.

PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile.

COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura.

Se non è così che pizza è?