Marinara: Farina - Lievito madre - sale - Pomodoro San Marzano, Prezzemolo, origano, Aglio 8,50 €
Marinara super:
Farina - Lievito madre - sale - Pomodoro, Prezzemolo, Aglio, acciughe del mar cantabrico stagionate salate 1 anno poi dissalate e conservate in olio 12,50 €
Tipo impasto:
Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare.
PUNTI DI FORZA: Digieibilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile.
COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura.
