Don Ciccio

Don Ciccio : Farina Antiqua- Lievito madre - sale - Pomodoro Fiordilatte .friarielli e salame piccante......9,00 €

Tipo impasto:

Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare.

PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile.

COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura.

Se non è così che pizza è?